Les délices de la cuisine guyanaise

Vous ne serez pas déçu de vos découvertes gastronomiques durant votre séjour en Guyane ! Cette cuisine est un mélange des traditions culinaires brésiliennes, chinoises mais également des mets les plus populaires du Surinam et des Antilles. Pour débuter un repas, vous n’avez que l’embarras du choix entre le succulent boudin guyanais, la soupe de jus de manioc, les beignets de crevettes ou encore les délicieuses accras de morue. Les pêcheurs ramènent des poissons et des crustacés de grande qualité qui permettent de concocter des entrées alléchantes. On compte parmi elles la pimentade de crevettes, le mérou grillé mais aussi la traditionnelle daube de poisson frit. Les amateurs de légumes ne seront pas en reste ! Galette de manioc, purée d’igname, daube d’aubergines : toutes ces saveurs ne vous laisseront pas insensible, loin s’en faut ! Les plus gourmands et en particulier les enfants pourront goûter à différents desserts exquis. Il y a par exemple la galette créole au coco, les goyaves au sirop et les dizé-milé, également appelés les oeufs de mulet.

Les activités entre terre et mer

Les occasions de se divertir ne manquent pas en Guyane ! En famille, l’idéal est de se rendre au Zoo de Guyane, à Macouria. Ses 450 pensionnaires font le bonheur des petits comme des grands. On y aperçoit notamment de splendides mammifères et des reptiles fascinants. Par ailleurs, vous vivrez une immersion dans la végétation luxuriante en arpentant la canopée, une balade proposée au public à la cime des grands arbres tropicaux. Après cette activité essentiellement contemplative, vous êtes susceptible de devenir acteur en vous initiant par exemple à la pêche. En mer ou en rivière, elle vous garantit des instants de sérénité à vivre seul ou à partager ! Les paysages guyanais vous émerveilleront à plus d’un titre durant vos vacances. Pour les découvrir, rien de mieux qu’une balade digestive voire une grande randonnée pédestre. Elles sont légion aux alentours de Roura et à Saint-Georges à l’image du Saut Maripa. Autour de Cayenne, nous recommandons le très accessible sentier de Montabo et celui du Mont Bourda, qui conviendra quant à lui particulièrement aux randonneurs émérites. Sur les côtes de la Guyane Française, les habitants et les touristes venus de métropole aiment également pratiquer le surf et d’autres activités nautiques telles que la planche à voile quand les conditions météo le permettent.

Les principales destinations de Guyane

Les destinations les plus attractives en Guyane se trouvent en toute logique sur le littoral. Il s’agit par exemple de Remire-Montjoly qui abrite certains monuments attrayants comme le Fort Diamant et différents lieux de culte. En séjournant dans une chambre d’hôtes à Kourou en Guyane, vous serez tout prêt du célèbre Centre Spatial Guyanais qui ouvre ses portes au public.

D’autres visites vous promettent bien des surprises à Cayenne, le chef lieu du département de Guyane. On pense par exemple à l’excursion sur les îles du Salut pour découvrir le Bagne, un site chargé d’histoire. Entre deux activités sportives, allez vous détendre au jardin botanique, un espace vert remarquable !