Nord-Pas-de-Calais : une gastronomie généreuse et des chefs d’oeuvre architecturaux

La région Nord-Pas-de-Calais se distingue tout d’abord par sa cuisine généreuse et authentique. Ses plages sont attractives pour les familles mais également les personnes avides de sensations fortes. Elle est par ailleurs caractérisée par des édifices religieux notables qui abritent des orgues, des vitraux et d’autres trésors bien conservés.

Les monuments à visiter, les recettes à déguster

Les deux départements constitutifs de la région historique du Nord-Pas-de-Calais regorgent de lieux à visiter ! En séjournant à Lille, vous ne saurez plus où donner de la tête tant les attractions touristiques sont nombreuses. Une promenade dans le coeur historique ne vous laissera pas insensible, tout comme un déjeuner près de la Grande Place. Vous n’aurez alors que l’embarras du choix pour vous rassasier ! Nous vous conseillons par exemple la fricadelle, ce sont des boulettes servies en salades ou accompagnées d’appétissantes pommes de terre caramélisées. Vous pourriez également vous délecter d’une part de goyère, plus connue sous le nom de tarte au maroilles. Parmi les desserts emblématiques du Nord, on distingue la gaufre de foire et le cramique, très populaire dans l’Avesnois. Cette gourmandise est très appréciée au petit déjeuner, les enfants raffolent de cette brioche à la mie moelleuse ! Après avoir repris des forces, rendez vous au Palais des Beaux-Arts. Des sculptures sont à contempler, mais aussi de superbes collections de céramiques. Un autre monument présente des atouts notables, c’est la cathédrale Notre-Dame-de-la Treille caractérisée par un style néo-gothique.

Le Pas-de-Calais est aussi attractif à plusieurs titres ! Ses activités nautiques à Cap Blanc Nez ou à Berck rencontrent un franc succès auprès des jeunes adultes et des familles. Vous aurez l’occasion de vous initier au cerf-volant ou au kite-surf quand le vent soufflera un peu sur le littoral de la mer du Nord. Les personnes qui désirent seulement prendre des couleurs et vivre un séjour “farniente” planteront leur parasol dans l’une des stations balnéaires de la Côte d’Opale. Ce département possède par ailleurs un patrimoine historique remarquable. Ses plus beaux joyaux sont la crypte de la basilique de Notre-Dame à Boulogne et l’église Notre-Dame de Calais qui vous réservent certainement des surprises sur le plan architectural. En compagnie d’enfants, vous prendrez ensuite beaucoup de plaisir à visiter l’Aquarium Nausicaa de Boulogne-sur-Mer. Le Pas-de-Calais vous promet en outre de belles expériences culinaires. Les provençaux ont leur bouillabaisse, les chtis’ ont quant à eux leur caudière, une délicieuse soupe de poissons. Ils aiment également concocter la carbonade flamande, une viande de boeuf très roborative quand elle est associé à de délicieuses frites maison. Pour vous désaltérer, rien de mieux qu’une bonne Bière picarde, elle rentre d’ailleurs dans la composition de plusieurs spécialités culinaires dont le coq à la bière. La proximité du littoral inspire les chefs cuisiniers, certains aiment par exemple proposer sur leur carte l’anguille au vert. La moule de la côte picarde satisfait aussi les gastronomes les plus exigeants ! Si vous avez du mal à patienter avant le dîner, cédez aux gargouillements de votre estomac et dégustez une part de plum pudding, un dessert populaire dans le Boulonnais.