Les plaisirs culinaires à découvrir à Port-La-Nouvelle

Ce n’est pas à proprement parler une spécialité culinaire de Port-La-Nouvelle mais ses habitants en raffolent, comme la plupart dans Languedociens ! Nous parlons bien entendu de la célèbre tielle sétoise, une tourte garnie de petits morceaux de calamars, de sèches et de poulpes mélangés dans une sauce tomate. D’autres recettes à base de produits de la mer devraient ravir vos papilles ! Il s’agit par exemple de la brasucade de moules, un plat généralement relevé avec une sauce qui peut être préparée avec du vin blanc, de l’huile d’olive, des herbes de Provence et même du pastis. Les palais les plus exigeants sont aussi rarement déçus lorsqu’ils découvrent les arômes délivrés par les escargots à la languedocienne. D’autres saveurs devraient vous émerveiller, par exemple en goûtant au fricandeau, une appétissante charcuterie qui peut faire office de plat de résistance. En fin d’après-midi, si votre estomac gargouille, comblez ses attentes en succombant pour une part de fougasse aux fritons ! Parmi les desserts qu’affectionnent les languedociens, on distingue la fameuse biterroise. Vous pouvez la concocter sans grandes difficultés avec une pâte à brioche traditionnelle, une crème pâtissière et un zest de fleur d’oranger pour parfumer le tout.

Que faire à Port-La-Nouvelle ?

Les 10 kilomètres de littoral accueillent durant les vacances de nombreux touristes à Port-La-Nouvelle. Ils se répartissent sur les différentes plages de la commune dont celle du Front de Mer où se trouvent des aires de jeux pour les enfants. Moins fréquentée, la plage des Montilles saura vous convaincre par son décor de carte postale et ses eaux transparentes ! Si vous cherchez un peu de calme, il vous suffit de vous aventurer sur celle de la Vieille Nouvelle, essentiellement plébiscitée par les habitants de la commune. La quiétude est également le maître mot du Parc Maréchal Leclerc. Les enfants peuvent s’amuser sur les toboggans, les adultes ont l’occasion de respirer en flânant dans le véritable poumon vert de la commune. Les écologistes convaincus ont quant à eux tout intérêt à participer à une visite guidée de la ferme éolienne qui se trouve sur les hauteurs de Port-La-Nouvelle. Mais si vous ne deviez réaliser qu’une seule activité dans cette station balnéaire de l’Aude, c’est d’aller explorer la somptueuse Réserve naturelle régionale de Sainte-Lucie. On y accède notamment à pied par le chemin de halage mais il est aussi possible de rejoindre le site en longeant le canal de la Robine. Les chevreuils et les chauve-souris du massif de la Clape fréquentent les lieux, tout comme les fascinants flamants roses ! Une petite promenade vous donnera un aperçu de la biodiversité de cette réserve, mais nous vous invitons à accomplir la grande boucle de l’île pour découvrir toutes ses richesses.

Les visites incontournables autour de Port-La-Nouvelle

Après avoir visité les plus beaux sites autour de votre location de vacances à Port-La-Nouvelle, prenez un peu de temps pour découvrir la belle commune de Gruissan. L’église Notre-Dame-de-l’Assomption pourrait susciter votre curiosité et n’oubliez pas de vous rendre au Pirat’Parc pour émerveiller vos enfants ! Narbonne demeure l’autre destination attractive dans le département de l’Aude. Elle regorge de monuments incontournables, à l’image de la cathédrale Saint-Just et de l’Abbaye de Fontfroide.