Le terroir d’Armissan

Armissan ne revendique pas de spécialités culinaires locales, néanmoins ses habitants affectionnent les recettes traditionnelles de l’Aude. La proximité de la commune avec le littoral influe sur les cartes des restaurateurs. Ils proposent par exemple la délicieuse morue en croûte d’amande et mettent en avant dans leur menu des recettes succulentes comme le saumon à l’huile d’olive et le filet de bar. Vous ne trouverez pas de tables réputées à Armissan mais vous n’aurez que l’embarras du choix pour ravir vos papilles dans les communes environnantes, à Vinassan comme à Fleury. Parmi les expériences culinaires à vivre dans l’Aude, nous vous recommandons tout particulièrement les appétissants calamars de Méditerranée à la plancha ! Pour patienter avant l’entrée, on se délecte d’une part de fougasse aux fritons, une préparation populaire dans le Narbonnais. Si le terroir languedocien ne vous convainc pas, optez pour un tartare de boeuf ou un autre classique de la gastronomie française. Vous n’êtes pas tout à fait rassasié après avoir découvert ces différents mets ? La biterroise incarnera la conclusion idéale en fin de repas ! Cette brioche dorée garnie de crème pâtissière ou de raisins secs est particulièrement aimée par les enfants.

Les activités à Armissan

L’activité incontournable d’Armissan est liée au patrimoine gastronomique de l’Aude. Les vignes qui entourent le village produisent des crus d’excellente qualité et elles contribuent à son attractivité. De nombreux visiteurs aiment explorer le domaine viticole Sarrat de Goundy et le Château Camplazens. La visite des caves, des chais et des vignes sont au programme, ainsi que des séances de dégustation. La rencontre avec les producteurs permet d’en apprendre énormément sur l’oenologie et notamment sur les accords mets et vins. Armissan, village d’apparence très paisible, accueille aussi des manifestations culturelles ! Cela se passe à la Villa Sycomore où l’on peut assister à des spectacles et venir contempler des oeuvres qu’exposent des artistes de la région Occitanie. Après avoir échangé avec le propriétaire de cet établissement, vous pourriez vous dégourdir les jambes sur les sentiers tout autour de la commune. Un des itinéraires a pour départ la cave coopérative, il vous mène sur les traces de Rainart d’Armissan et vous plonge dans les vignes et la végétation qui peuplent le massif. Une randonnée un peu plus longue fait quant à elle passer ses promeneurs devant le Moulin “Rossignol et la table d’orientation de Vinassan. L’étang de Bages-Sigean, situé non loin de là, convient aux randonneurs et aux passionnés de sports nautiques. Planche à voile, kayak et canoë : plusieurs possibilités s’offrent à vous pour vous divertir sur cette lagune préservée.

Les lieux à découvrir autour d’Armissan

Après avoir visité les lieux incontournables près de votre location de vacances à Armissan, n’hésitez pas à vous rendre à Narbonne, la sous-préfecture de l’Aude. La basilique Saint-Paul-Serge et la cathédrale Saint-Just sont deux chefs d’oeuvre architecturaux susceptibles d’attirer votre attention. Si le temps ne vous manque pas, nous invitons aussi à aller voir les somptueux vitraux de la Collégiale Saint-Sébastien ! Le patrimoine historique de Béziers est également remarquable à plus d’un titre. Il est par exemple symbolisé par la cathédrale Saint-Nazaire et les Écluses de Fonsérannes.