Port-la-Nouvelle : ses spécialités culinaires

La gastronomie de l’Aude jouit d’une réputation qui s’étend bien au delà du Languedoc-Roussillon. Il y en a pour tous les goûts mais ce sont les amateurs de poissons qui sont en général les plus gâtés ! Il suffit de jeter un coup d’oeil aux menus des différents restaurants pour s’en rendre compte. Sole façon meunière, gambas et St Jacques à la plancha ou encore pareillade de poisson : les cuisiniers mettent à profit leur savoir-faire avec les meilleures espèces pêchées au large de la commune. Ceux qui préfèrent la viande en auront aussi pour leur argent ! Parmi les spécialités culinaires à découvrir, on distingue le filet mignon de porc laqué et le délicieux magret rossini. Le goût profond et les arômes capiteux des vins de l’Aude accompagneront idéalement tous les plats copieux que nous venons d’évoquer. On pense par exemple au Malepère, au Minervois et à l’AOC Corbières. Une petite faim à satisfaire durant l’apéritif ? La fougasse aux fritons fera parfaitement l’affaire ! Et pour conclure un repas en beauté, rien de tel qu’une part de croustade aux pommes ou de pescajoune, un authentique dessert de la région.

Les activités à Port-la-Nouvelle

Port-la-Nouvelle sera forcément synonyme de dépaysement pour vous ! L’île Sainte-Lucie est une escale incontournable, sa visite est une façon de se ressourcer dans un environnement naturel préservé. Il s’agit d’une réserve naturelle où vivent des flamants roses et d’autres somptueux oiseaux. La grande boucle de cette étendue de terre s’apparente à une petite randonnée très agréable pour les familles. Une autre curiosité est contemplée par les vacanciers chaque année : c’est la fameuse baleine exposée dans le chai du vigneron. C’est plus précisément le squelette intégral d’un spécimen qui s’est échoué sur le rivage de Port-la-Nouvelle en 1989. Si l’univers maritime vous fascine, vous devriez vous rapprocher d’une école de plongée durant votre séjour. Des sorties à thème des sorties de nuit sont organisées, elles permettent d’explorer différentes épaves et de s’émerveiller devant les fonds poissonneux du Languedoc. Les loisirs nautiques comme la planche à voile ou le canoë font également fureur dans cette station balnéaire ! Vos journées peuvent aussi être placées sous le signe du farniente. Vos enfants s’amuseront sur la plage du Front de Mer pendant que vous profiterez du soleil. Si vous vous y rendez le dimanche matin, vous aurez la chance d’assister à une démonstration de pêche à la traîne. Pour les couples en quête d’intimité, il est préférable d’aller à la plage de la Vieille Nouvelle et de planter son vers le nord.

Les sites incontournables autour de Port-la-Nouvelle

Votre chambre d’hôtes à Port-la-Nouvelle se trouvera forcément à proximité de sites attractifs. Après avoir exploré la ville, vous auriez tout intérêt à visiter les grands monuments de la région. Dans les Pyrénées-Orientales, difficile de faire l’impasse sur la ville de Perpignan. Elle possède un patrimoine historique remarquable, notamment incarné par le Palais des rois de Majorque et la Cathédrale Saint-Jean. Au nord de Port-la-Nouvelle, on trouve la cité de Narbonne, très prisée des touristes qui se pressent souvent au Musée archéologique et à celui consacré à l’art et à l’histoire.