Côte-d’Or : une gastronomie raffinée

Des vins incontournables, des charcuteries appétissantes et des douceurs sucrées par milliers : voici une synthèse de la cuisine proposée en Côte-d’Or. Commençons par ce chapitre culinaire en évoquant l’ambassadeur de la gastronomie régionale, la fameuse moutarde de Dijon. Elle permet de relever les meilleures recettes et leur donne une dimension unique. Au cours de votre séjour, vous aurez ensuite l’occasion de goûter aux escargots de Bourgogne. Ils possèdent une chair ferme et élastique et sont court-bouillonnés pour qu’ils puissent exprimer toutes leurs saveurs. La Côte-d’Or met aussi en avant son pain d’épices, une préparation dont raffolent les plus jeunes. Il apporte beaucoup d’énergie et s’avère ainsi précieux avant la pratique d’une activité physique. Votre estomac sera soumis à rude si vous succombez à tous les plaisirs culinaires. Nous vous conseillons forcément les spécialités dans lesquelles on trouve le diamant noir bourguignon. Cette truffe est caractérisée par un délicieux goût de noisette et un parfum raffiné. On retrouve par ailleurs dans les assiettes des Côte d’Oriens une charcuterie généreuse : rosette du Morvan, judru, attereau...

Son association avec les Côtes de Nuits et les Côtes de Beaune satisfait les palais les plus exigeants !

Pour conclure un repas, nous vous invitons à goûter à certains desserts aux qualités gustatives reconnues. Savourez une part de brioche aux griaudes et régalez vous d’un morceau de gougère, une douceur emblématique de l’Auxois.

Les monuments et les loisirs de la Côte-d’Or

La randonnée est l’activité idéale pour découvrir les paysages divers et variés de Côte-d’Or. Au départ de Val-Suzon, un sentier vous permet de rejoindre les grottes des Cèlerons, nous vous le recommandons tout particulièrement. D’autres décors de cartes postales méritent le détour, à l’image du village de Flavignerot et la Fontaine du Naizou. Le Tour du Mont Afrique à partir de Corcelles-les-Monts offre un peu plus de 2 heures d’évasion au coeur d’un environnement préservé. L’émerveillement est également au rendez-vous au Lac Kir, un plan d’eau situé à Dijon. Il est plébiscité par les férus des sports nautiques et les familles durant la saison printanière. A Mâlain, vous avez l’opportunité de vous initier au golf sur un parcours remarquable de 9 trous. Plusieurs monuments témoignent du riche passé de Beaune, Dijon et Montbard. On trouve dans cette dernière commune l’Abbaye de Fontenay, un édifice cistercien inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. La préfecture de Côte-d’Or regorge de lieux incontournables. Son activité touristique dépend notamment de la Place de la Libération, Notre Dame-de-Dijon et la Cathédrale Saint-Bénigne. En compagnie d’enfants, vous apprécierez de passer une journée au Parc de l’Auxois à Arnay-sous-Vitteaux. Il réunit un parc zoologique, des aires de jeu ainsi qu’un mini-golf.

Les principales destinations de la Côte-d’Or

Vous trouverez près de votre chambre d’hôtes en Côte d’Or à Dijon des activités phares comme la visite du Musée des Beaux-Arts où sont exposées des oeuvres exceptionnelles. D’autres hébergements sont disponibles à Beaune, une ville qui attire un grand nombre de visiteurs grâce au Musée de l’Hôtel-Dieu.