Les spécialités culinaires des Pyrénées-Orientales

La cuisine catalane fait partie de la gastronomie méditerranéenne, elle vous réserve des expériences gustatives délicieuses. Partez à la découverte des marchés locaux et succombez pour l’anchois de Collioure. Les habitants de la région affectionnent plusieurs recettes telles que le mille-feuilles aux anchois et l’anchois à la catalane.

D’autres plats typiques peuvent satisfaire votre appétit, comme l’escalivada. Ce met est élaboré à partir de plusieurs légumes marinés dans l’huile d’olive. Si vous êtes de passage à Toulouges, ramenez des oignons, c’est la spécialité cultivée à l’ouest de Perpignan, dans la plaine roussillonnaise. Les coques catalanes sont la gourmandise par excellence dans les Pyrénées-Orientales. Ces gâteaux briochés peuvent prendre différentes formes, elles sont aussi bien dégustées à l’apéritif qu’à l’heure du goûter. Également appelées “fougasses” dans la région, elles sont garnies de fruits confits, de sucre et de crème pâtissière.

Des activités en bord de mer et à la montagne

Les Pyrénées-Orientales offrent un large choix d’activités durant toute l’année. La découverte du lac des Bouillouses sera sans aucun doute un des moments les plus marquants de vos vacances. Il est situé au pied des pics Carlit et Péric et bénéficie d’un cadre paradisiaque. Non loin de là se trouve la station de ski de Font-Romeu. Vous pourrez y dévaler les pistes enneigées et expérimenter d’autres sports de glisse à l’image du snowboard, du télémark et du snowkite. Ensuite, nous vous conseillons d’aller voir la Forteresse de Salses, un ouvrage militaire achevé au 16ème siècle par les rois catholiques espagnols. Le patrimoine naturel des Pyrénées-Orientales attire aussi de nombreux touristes, on pense par exemple aux Orgues d’Ile-sur-Tet. Vous serez subjugué par ces cheminées de fée résultant de l’érosion de roches sédimentaires. L’aventure montagnarde offerte par le parc animalier des angles doit attirer votre attention. On observe durant cette promenade différentes espèces animales au travers de plusieurs sentiers. Le parc est fréquenté par le daim, le renne, le mouflon, l’isard, le loup et l’emblématique ours brun. Parmi les autres loisirs dont vous pourriez jouir, il y a les activités nautiques dont les croisières au départ de Canet-en-Roussillon.

Les visites incontournables des Pyrénées-Orientales

La plus grande ville du département est Perpignan. Elle abrite un patrimoine historique exceptionnel que vous auriez tort de rater, et peut être la location de vacances des Pyrénées-Orientales dont vous rêvez. Il est symbolisé par la cathédrale Sant-Jean, le palais des rois de Majorque et l’ancienne porte de la ville, le Castillet. Vous pourriez également assister à la procession de la Sanch, une manifestation emblématique de la culture catalane. Le petit train est à la disposition des touristes, ils les emmènent dans le centre historique et permet de contempler l’architecture de la cité sous toutes ses facettes. A une demi-heure au sud de Perpignan se trouve Collioure. Cette station balnéaire vous promet une expérience très enrichissante. Profitez de votre séjour pour photographier le fort Saint-Anne et accéder au château Royal. Prenez également un moment pour visiter l’église Notre-Dame des-Anges, un superbe édifice au style baroque. A Argelès-sur-Mer, on profite de la côte rocheuse et des belles plages sablonneuses. Mais cette petite commune présente d’autres attraits ! La chapelle Saint Laurent du Mont et la Tour de la Massane sont quelques-unes des curiosités à découvrir.