Les meilleures recettes de la cuisine guyanaise

Les différentes cultures qui se côtoient et se mélangent en Guyane font toute la richesse de sa gastronomie. Elle est caractérisée par certains ingrédients emblématiques comme le poulet boucané mais elle est aussi influencée par des recettes originaires des Antilles et des pays voisins comme le Surinam et le Brésil. En vous rendant au restaurant en Guyane Française, vous aurez par exemple l’occasion de goûter aux célèbres fricassées de viandes. Ces plats succulents sont généralement accompagnés de riz ou de haricots rouges. Succombez aussi pour un ragoût à base de viandes et de légumes au curry, on l’appelle le colombo ! D’autres saveurs ne vous laisseront pas insensible au cours de vos vacances, on compte parmi elle le pimentade, un court-bouillon à la sauce tomate. Les terroirs maritimes sont à l’origine de nombreux délices comme la marinade de morue et la daube de poisson frit. Il vous reste un peu d’appétit en fin de repas ? Les douceurs guyanaises vous réservent bien des surprises ! Libre à vous de choisir entre la galette créole, le Dokonon ou encore l’oeuf mulet, un chausson à la crème au goût incroyable !

La faune et la flore de Guyane

Ses écosystèmes de mangrove abritent une faune et une flore unique au monde ! Les marais de Kaw-Roura font partie des excursions incontournables en Guyane Française. Accompagné d’un guide, vous profiterez d’une immersion totale au coeur de la forêt tropicale. Vous observerez les oiseaux et aurez l’occasion de vous initier à l’orpaillage ! Coincé entre les communes de Montsinnéry et de Macouria, le Zoo de Guyane vous promet des découvertes fascinantes. Ses pensionnaires ne laissent personne indifférent : on y contemple notamment de somptueux félins, des oiseaux tropicaux aux couleurs éclatantes et une grande variété de serpents. Les activités sportives contribuent également à l’attractivité de ce département. Nous vous conseillons d’aller découvrir les superbes paysages côtiers en kayak au large d’Iracoubo et de la ville d’Ouanary et d’explorer La Crique des Pères au travers d’une plongée. Les piranhas ne sont jamais bien loin...sensations garanties ! Parmi les autres plaisirs qu’affectionnent les vacanciers sur l’île, il y a l’accrobranche qui se pratique notamment à l’est de Cayenne.

Les villes incontournables de Guyane

C’est d’ailleurs dans cette ville que vous pourriez réserver votre location de vacances en Guyane !

Cayenne abrite d’une part un splendide jardin botanique, jadis appelé le Jardin du Roi. Il fait partie des rares espaces verts de la commune où aiment se promener ses habitants comme ses touristes. Ces derniers profitent également de leur venue en Guyane pour visiter les îles du Salut et accéder aux vestiges de la célèbre prison du Bagne. Les passionnés d’histoire et les croyants prennent également un moment pour se rendre à la Cathédrale Saint-Sauveur, un édifice construit au 19ème siècle.

Votre pied à terre se trouve peut-être à Kourou, la célèbre ville qui abrite le Centre Spatial Guyanais. C’est bien sur ce site que décollent les fusées européennes Ariane, qui servent essentiellement pour le lancement des satellites de télécommunication.