Lézignan-Corbières : ses délices culinaires

La cuisine de Lézignan-Corbières et plus généralement de l’Aude ne vous décevra pas, même si vous êtes une personne très exigeante en matière de gastronomie ! Parmi les spécialités culinaires traditionnelles de cette commune, on distingue la cargolade. Il s’agit d’escargots grillés, généralement accompagnés d’un vin catalan et d’autres viandes comme de délicieuses côtelettes d’agneau. Vous trouverez également sur la carte des restaurateurs d’autres plats copieux comme un magret entier grillé, des brochettes de boeuf ou encore un savoureux pavé d’agneau cathare. Difficile de faire la diète dans ces contrées tant les délices sont légion ! On pense notamment au foie-gras mi-cuit et au cassoulet au confit de canard qui font particulièrement recette. Les amateurs de produits de la mer ne seront pas en reste durant leurs vacances. Les marchands proposent en effet sur leurs étals des daurades, des merlus et d’autres poissons qui peuvent être cuisinés de diverses façons. En guise de desserts, on retrouve fréquemment dans les assiettes des Audois la croustade aux pommes et la pescajoune.

Les activités à Lézignan-Corbières

L’oenologie attire de nombreux visiteurs dans le sud-ouest de la France, et certains font escale à raison au Château Grand Moulin. Ils ont l’occasion de découvrir les grands vins des Corbières durant quelques heures. Ils peuvent déguster quelques crus et acheter les bouteilles qui les font rêver ! La commune bénéficie d’un patrimoine historique préservé, parfaitement illustré par l'Église Saint Félix de Gérone. Ce lieu de culte se distingue par son impressionnant clocher-donjon et les remarquables statues en bois doré qu’il renferme. Cet édifice au style gothique méridional demeure ainsi une curiosité incontournable. Pour ressentir des sensations uniques, nous vous invitons à vous rapprocher du centre de parachutisme de Lézignan-Corbières. La vue du ciel offerte sur les étangs et les Pyrénées est tout simplement somptueuse, une expérience à couper le souffle ! Si cette activité ravira les adultes, un loisir familial rencontre toujours un franc succès dans la commune. Il s’agit de la randonnée pédestre, qui permet de se dégourdir les jambes tout en découvrant des décors de carte postale. Un parcours appelé la Pinède Saint Jaumes invite au dépaysement à l’ombre des pins, le Chemin des écoliers est tout aussi accessible et vous fait passer devant de superbes vignes.

Les sites incontournables autour de Lézignan-Corbières

En choisissant une chambre d’hôtes à Lézignan-Corbières, vous aurez la garantie de vivre un séjour reposant et enrichissant sur le plan culturel. Toutefois, rien ne vous empêcher de vous rendre hors de la commune pour profiter des atouts régionaux. Par exemple, quand le soleil est au rendez-vous, c’est un bonheur d’aller s’allonger sur le sable de Port-Leucate ou de Gruissan !

Non loin de là se trouve Narbonne, une ville aux richesses insoupçonnées ! Vous pourriez y visiter la Cathédrale Saint-Just ainsi que la Basilique Saint-Paul-Serge. Ce dernier monument jouit d’une architecture soignée et abrite plusieurs éléments de décoration notables. Attardez vous sur les tableaux au dessus des stalles et contemplez le bénitier où siège une grenouille sculptée par Frédéric Mistral.